Login user
|

Natriumcitrater

Natriumcitrater, även kallade trinatriumcitrat, är ett konserverings- och förtjockningsmedel som används i livsmedelsindustrin. Det är en kombination av natrium och citronsyra, och används för att förlänga hållbarheten på livsmedel genom att förhindra tillväxt av bakterier och mögel. Natriumcitrater kan också användas för att ge livsmedel en tjockare konsistens och för att reglera pH-värdet. Det är vanligt att hitta natriumcitrater i livsmedel som sylt, saft, läsk, ost och köttprodukter. Som torrvara kan natriumcitrater vara en användbar ingrediens för hemmakockar som vill förlänga hållbarheten på sina egna konserverade livsmedel.