Billion Dollar Burger

"Billion Dollar Burger" är en fängslande insiderberättelse om entreprenörer och rebeller som tävlar för att introducera labbodlad kött till världen. Den triljarddollar stora köttindustrin utgör en av våra största miljöfaror; den förorenar mer än alla världens bilar som drivs med fossila bränslen tillsammans. Global djuruppfödning är ansvarig för skogsavverkning, markerosion samt fler utsläpp än flygresor, pappersbruk och kolgruvdrift kombinerat. Industrierna bygger även på slakten av över 60 miljarder djur per år, en siffra som bara ökar i takt med den globala aptiten på kött. Världen verkar gå sömngångaraktigt mot en matkris. Men en grupp läkare, vetenskapsmän, aktivister och entreprenörer har kämpat för att avskaffa djuruppfödningen såsom vi känner den idag och hoppas uppfylla drömmen om att skapa kött utan att någonsin behöva döda ett djur. Detta är historien om sju veganer som arbetar i det tysta med att lösa ett av de mest pressande problem vi står inför idag samtidigt som de ger näring åt den största omvälvningen inom livsmedelsbranschen på årtionden.

I "Billion Dollar Burger" utforskar Chase Purdy företagen vid frontlinjen inom nykomlingarna inom livsmedelstekniksektorn, från den polariserande aktivisten-omvandlat-tech vd:n Josh Tetrick till lobbyister och regleringsorgan på båda sidorna av frågan. "Billion Dollar Burger" följer personerna som kämpar för att revolutionera vårt matsystem när de möter motståndet från etablerade intressen som desperat kämpar emot dem. Boken tar läsaren med på en verkligt global resa från Silicon Valley till Kina via Israel och Storbritannien.